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蔡静

药疗不如食疗,救治于后,不若摄养于先!如饮食不当,食物就是你致病的根源!

 
 
 

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热爱中医,喜欢中草药,基本掌握了人体14条经络与主要穴位,以自我保健为主,向有缘人布施。全部博客文章都是生活中的点滴心得体会。

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168 . 辛甘化阳、酸甘化阴的药食  

2017-01-19 20:13:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作者:蔡静——老师

一、人体的健康来自阴阳平衡

人的身体如同大自然一样,寒热失衡就会产生疾病,天寒地冻与骄阳似火都会使自然界的生命枯萎。人为什么怕冷?是身体阴寒太重,人为什么怕热?是身体阳热太足。阴寒太重与阳气太足都是病体,人体的健康来自阴阳平衡,如何维持体内的阴阳平衡,如何通过饮食来调节阴阳,有哪些食物能够升阳,哪些食物能够滋阴,是养生必备知识。食物与药物都有五性与五味:

五性:寒、凉、温、热、平。

五味:辛、甘、酸、苦、咸。

食物的性与味对身体健康有着重要的影响。食物搭配得当能够使人体内部阴阳相互转换与调节。

 

二、《内经》“气味辛甘发散为阳,酸苦涌泄为阴” 的意思

《黄帝内经》素问●阴阳应象大论篇第五(卷第二,32页),第五小段文字内容:“气味辛甘发散为阳,酸苦涌泄为阴。阴胜则阳病,阳胜则阴病。阳胜则热,阴胜则寒。重寒则热,重热则寒。寒伤形,热伤气。气伤痛,形伤肿。故先痛而后肿者,气伤形也;先肿而后痛者,形伤气也”。

上述文字中“气味辛甘发散为阳,酸苦涌泄(涌是吐;泄是泻)为阴”的医理,被历代医家及养生学家所运用,历代医家及其著作解释甚多,但大多倾向于辛甘具有发散作用的属阳:酸苦具有催吐,泻下作用的属于阴的解释清代高士宗所著皇帝素问直解》也解释为:气味辛甘,从中达外,主能发散,故为阳;味酸苦,从中上下,主能涌泻,故为阴

 

三、“阳虚证” 治疗宜辛甘化阳的药食

在中医病因学六邪中有“寒”证一说,寒证就是阳虚,可见于心阳虚、脾阳虚、肾阳虚,症见手足不温、怕冷、易出汗、大便稀、小便清长、口唇色淡、食欲不振、苔白而润、脉沉弱等。还有肾阳虚表现为:腰膝酸痛,或腰背冷痛,畏寒肢冷,尤以下肢为甚;头目眩晕,精神萎靡,面色白或黎黑;舌淡胖苔白,男性易阳痿早泄,妇女容易宫寒不孕;或大便久泄不止,完谷不化,五更泄泻;或浮肿,腰以下为甚,按之凹陷不起,甚则腹部胀痛,心悸咳喘,中医在治疗阳虚之症的时候,会采取辛甘化阳的药物。

《汤头歌诀》的祛寒之剂的常用药就是:生姜、干姜、甘草、附片、大枣、人参、白术、肉桂、陈皮。

 

四、“阴虚证”治疗宜酸甘化阴的食物

在中医病因学六邪中,有“燥”证一说,其表现为:唇焦口燥、咽干口渴、口舌溃疡、皮肤干枯、大便燥结、眼干无泪等。对燥证的治法,《黄帝内经》说:“燥者濡之”,“濡”就是用水滋润。常用的中药一般是乌梅、山楂、木瓜、五味子、白芍,麦冬,它们共有的酸甘滋味能养阴润燥,另一个作用则是刺激味觉神经,使干燥证的患者体内残存的腺体有效代偿,尽最大努力分泌唾液。中医在治疗肝病时,对于脾气暴躁的病态或者免疫功能出现问题的津液干涸的“阴虚”证候,具体方法就是把酸性和甘性的药物合在一起,促使人体产生津液。

中医《汤头歌诀》里的润燥之剂,常用药有:芍药、玉竹、沙参、麦冬、芝麻、蜂蜜、牛乳、生地、熟地、火麻仁、阿胶、当归、炙甘草、桃仁、大黄、石斛、石膏、天花粉等

例:当归芍药散

芍药:苦、酸,微寒。归肝、脾经    当归:性温,味甘辛。归心、肝、脾经

功效】 疏肝健脾,活血化瘀健脾利湿。

【主治】 妇人妊娠,肝郁气滞,脾虚湿胜,腹中疠痛。现用于妇女功能性水肿、慢性盆腔炎、功能性子宫出血、痛经、妊娠阑尾炎,以及慢性肾炎、肝硬化腹水、脾功能亢进等属脾虚肝郁者。半夜易醒的失眠症。习惯性便秘。


 

五、辛甘化阳,酸甘化阴的食物

       为了平衡人体的阴阳,我留意了饮食中有一些辛甘化阳与酸甘化阴的食物,生活中吃过的辛甘化阳的食物如下:辛甘化阳要以辛味为主,甘味为辅,酸甘化阴也要以酸味为主,甘味为辅。


辛甘化阳的食物

1、生姜红枣煮鸡蛋(鹌鹑蛋):生姜味辛性温,红枣性温味甘甜,必须要把生姜的份量用到10以上,而红枣只需要6左右,要以辛味为主甘味为辅才会有效果。

2、生姜泡蜂蜜:同样是生姜量多于蜂蜜的量,辛味大于甜味才有作用。

3、生姜红糖汤:生姜要在10以上,用小砂锅熬5分钟左右,放5左右的红糖即可

4、大枣陈皮汤、(陈皮生姜甘草茶)大枣性温味甘,陈皮味辛苦性温,可以用陈皮6,大枣23颗(约610)煎汤

5、生姜25克、艾叶3克、菖蒲2克、山楂5克煮鸡蛋,喝汤吃蛋。2017年5月30日端午节后的初六日吃了,(同时早上吃了绿豆芽菜),立马出汗排寒,很久以来的上背部冷感消失了。

肉类食物:

5、桂皮八角白术炖黄牛肉

牛肉味甘,补脾益气,桂皮味辛、性大热,八角性温、味甘辛,白术味苦甘、性温。(用量:牛肉半斤,桂皮10、八角3、白术5,香料放多了,牛肉味会变成香料味,并且生火燥)

6、生姜当归羊肉汤

羊肉性温味甘,补肾壮阳、益气温中。生姜味辛性温,当归味甘辛、性温,羊肉半斤开水煮掉腥味,当归10、生姜10,炖到肉烂为止。

7、附片生姜红枣羊肉汤

附片5、生姜10、红枣10、羊肉半斤开水煮掉腥味,清水炖到肉烂为止。

8、桂圆生姜红枣枸杞子排骨汤

排骨半斤、生姜10,桂圆10、红枣10、起锅放枸杞子10

9、巴戟天肉苁蓉杜仲枸杞子排骨汤

排骨半斤、巴戟天10、肉苁蓉5、杜仲6、核桃分心木3、桂圆5个一起炖汤。

食疗显著作用:201686日记记载:中午吃了上面这个汤后,后腰发热、腿不冷了,午睡后大便打屁,精神极好,按摩不打隔了,从此后腰不再有冷感。

10、红萝卜红枣生姜排骨汤

排骨半斤、红萝卜2个、红枣6粒,生姜15、牛大力10炖汤。

11、红枣生姜炖鸡汤

母鸡半斤、红枣10粒、生姜15,炒后久炖。

12、黄芪党参红枣桂圆蒸乌鸡

黄芪10克、党参10克、红枣10粒、桂圆10粒,乌鸡半斤一起蒸

 

六、酸甘化阴的食物,

1、山楂葡萄酒:将葡萄酒里面放山楂浸泡,大约一斤葡萄酒放一两蒸熟的山楂,通便养阴的效果很好。乌梅山楂甘草陈皮汤

2、冰糖蒸酸枣:有安眠作用。乌梅冰糖汤:生津降逆,冰糖和中暖胃。本品可和胃降气,生津止呕。小儿有呕吐者,可作水频频服用,一日服用,一日数次,定能见效。除适用于恶心呕吐外,也适用于慢性炎所致的恶心欲吐的患儿。

3、冰糖柠檬茶:利咽止咳、清肝利胆。

4、白芸豆(花芸豆)煮乌梅冰糖:将白芸豆(花芸豆)用冷水泡发与乌梅冰糖一起蒸烂吃。敛肝养阴通便(4月10日:今天晚上做了一道菜:花芸豆蒸乌梅红糖桂花,具体做法是把约20余粒花芸豆泡一个晚上,然后放2粒乌梅加一匙桂花红糖一起蒸烂。口感很好,吃后有很强的疏通胃肠道的感觉,打屁多,站桩少打嗝了)。刘二说很好吃。他吃了就打屁。

5、拔丝苹果黑芝麻粉:将苹果去皮去核,切成小块,用橄榄油炸3分钟出锅装碗,再放油将冰糖融入锅里起丝后倒入苹果加上黑芝麻粉拌匀即可。润肠通便

6、固元膏:由阿胶、红枣、黑芝麻、核桃一起加工制作。润肺养颜

7、盐黑芝麻粉:补肾生髓

8、甘草麦冬茶:甘草3、麦冬3煎开当茶喝。利咽生津

9人参(党参)麦冬五味子茶:各3泡水喝。收敛固涩、益气生津。

肉类食物:

10、沙参玉竹排骨汤:排骨半斤、沙参玉竹各10炖汤。润肺滋阴

11、生姜红枣党参虫草陈皮炖鸭:鸭子半斤、生姜10、红枣10粒、党参5克、虫草1克、陈皮3克一起炖。有滋阴润燥作用。

 12、香菇云耳肉片汤:猪肉半斤、香菇云耳适量。养阴润肺通便

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